随着现代食品机械设备的发展，打蜡逐渐被水果打蜡机取代。使用水果打蜡机进行打蜡，不仅可以及时将清洗设备连接到给水果打蜡上，避免水果在运输过程中的损坏和污垢，小型水果分级机，还可以控制打蜡层的厚度和均匀性，保证打蜡效果。
水果打蜡机通常与清洗设备相连。首先，水果产品需要清洗，然后干燥，水果分级机，然后在打蜡区打蜡，后干燥包装完成整个过程。水果打蜡区通常采用喷雾的方式对水果进行喷蜡，同时设置设备对水果进行连续旋转，重量水果分级机，实现均匀喷雾。蜡层的厚度由喷嘴的喷射量和设备的运行速度控制。另外，我们知道人工蜡层受热容易融化，所以喷蜡后需要对水果制品进行低温干燥。
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水果分级机与您分享果实分选设备按工作原理可分为大小分级机、果实质量分级机、果实色泽分级机和既按大小又按色泽进行分级的果实色泽质量分级机。
果实大小分级机
按果实大小进行分级的分级机，由于选出果实大小形状基本一致，有利于包装贮存和加工处理，小型水果洗果分级机，故该种分级机在果实分级中应用广泛。
工作原理：使果实沿着具有不同尺寸的网格或缝隙的分级筛移动，z小果实先从z小网格漏出，较大果实从较大网格漏出，按网格尺寸的差别，依次选出不同级别的果实。树种和品种不同、果实的大小尺寸不同，分级数也不尽一致，梨一般分为3~4级，苹果分为5级。目前我国研制的6GF-1.0型水果大小分级机，采用先进的辊、带间隙分级原理，工作时分级辊作匀速转动，输送带作直线运动。当果实直径小于分级辊与输送带之间的间隙时，则会顺着间隙掉入水果槽中，在机器工作过程中，果实因直径不同而通过不同的间隙落到相应级别的水果槽。分级精度≥95%，生产效率≥≥1.5t/h。
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水果分级机与您分享
传统的水果内部质量检验方法主要是通过取样的理化检验来确定水果的含糖量、酸度和糖酸比。该方法存在样品制备繁琐、分析过程复杂、检测时间长、检测成本高、技术条件复杂、难以实现实时监测、需要销毁样品等缺点。同时，也不能满足水果快速分选的实际要求。
带叶果分级机根据水果近红外吸收光谱的分布强度，应用先进的数字建模技术，实现水果糖度和酸度的快速无损检测。近红外光谱技术是一种利用物质的吸收、散射、反射和透射特性来确定其成分含量的无损检测技术。近红外光谱技术在水果内部品质检测中的应用只需几秒钟，并且可以同时检测多种成分，从而实现水果品质的快速分析，在水果生产中，尤其是在水果加工质量控制中发挥着重要作用。测试时，不切水果，直接将探头与待测水果表面接触，即可快速测定水果的甜度和酸度。
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